【送料込】炭火焼天然本鮪炙りトロ (HAT-50Y)　220g

税込価格: 5,940 円

天然本マグロは「黒いダイヤ」と呼ばれ、広大な海を自由に泳ぎ回る為、身が引き締まったまぐろ本来の旨みを楽しめます。本品は、その中トロ部分を贅沢に使用しております。
こだわり抜かれた素材を1000℃を超える炭火の遠赤外線効果により、表面のみを一気に短時間で焼くことで、食材の表面は炭火で香ばしく焼かれます。

中身はお刺身のまま。炭火の香りを楽しめるのが大きな特徴です。
また、タレにもこだわり、炙りトロには、本醸造醤油に鰹節エキス等を加え、ちょっぴり甘めな味とオリジナルブレンドされております。

天然本まぐろを贅沢に使用

天然本まぐろは、希少性の高さから「黒いダイヤ」と呼ばれます。広大な海を自由に泳ぎ回る為、身が引き締まった、まぐろ本来の旨みを楽しめます。
そんな本マグロの中トロ部分を使用、表面のみを一気に短時間で焼くことで、炭火の香ばしさを感じつつも、中身はお刺身のまま"レア"を味わうことができ、甘みのある脂が口の中でとろけます。

1000度を超える炭火

炭火焼職人がライン全体の管理を行い、炭を足したり、空気を送ったりして温度を安定的に保っております。
また、炭が爆ぜたりするときは、炭がたたきについてしまう為、炭を足せません。
炭の火持ちの良し悪しを見抜いて、ラインの速度を調整しながら最適な焼きを極める職人芸です。

内容量

・天然本マグロ炙りトロ220g（2～3サク）
・鮪のタレ（90ｍｌ）×1本

美味しく食べる3つの秘訣

1．中心部にシンが残る程度まで、真空パックごと流水解凍。
2．表面の水分を優しくふき取る。
3．白い筋に対して垂直に、筋を断ち切るような方向にカット。

詳しくはスタッフの「食べてみた」レポートをご覧ください！

まずはタレと山葵で

山葵を添えて、付属のタレにつけて召し上がれ。
本醸造醤油に鰹節エキス等を加え、ちょっぴり甘めな味付けのこだわりタレは、オリジナルブレンド。炙りトロとの相性抜群です。

お塩でも！

お塩をかけてレモンなどの柑橘を搾れば、さっぱりとシンプルにいただけます。

アレンジレシピ：炙りトロ丼

【作り方】
（1）薄く切った炙りトロをホカホカごはんにのせる。
（2）付属のタレ・お好みで市販の刻みのり・とろろ・わさびをかけて完成。
※事前に付属のタレに30分ほど漬け込んでもおいしい！

スタッフが「食べてみた」！

たびふくスタッフが実際にお取り寄せして、到着から開封、食べる準備や実食の様子を写真と共に詳細にまとめました。ご参考にどうぞ！

インフォメーション

レビュー

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